本报讯（全媒体记者 马卫东）6月12日～14日，市商务局邀请中国烹饪协会专家到北华大学、东北电力大学、吉林省城市建设学校，开展“大国工匠 传承非遗味道”主题授课。
本次活动由市商务局与吉林省烹饪文化研究会联合主办,吉林义德源大酒店、紫光苑华美达酒店等7家单位协办，目的是让学生们了解吉林非遗烹饪技艺，培养他们传承非物质文化遗产意识。
授课现场，中国烹饪协会监事长、满汉全席传统烹饪技艺和吉菜传统烹饪技艺非遗传承人、中国烹饪大师名人堂尊师齐金柱，介绍了满汉全席和吉菜传统烹饪技艺的历史沿革以及经典烹饪技艺的传承和发展状况，讲解了传统烹饪中的经典菜肴及食物营养知识。在实践授课中，他还耐心细致地讲解和展示了传统菜品的制作过程，使观摩的学生更加直观更加深刻地了解吉林非遗烹饪技艺。
北华大学、东北电力大学、吉林省城市建设学校500余名学生参加活动。有学生代表说，齐大师的授课对于强化当代大学生传承非遗技艺的意识和提升本地餐饮业人才技能水平具有积极作用。
市商务局负责人表示，年轻人是传承非遗烹饪技艺和引领吉菜未来发展的主力军，通过开展邀请烹饪大师到学校为学生传授技艺活动，引导更多有志于投身餐饮业的年轻人了解吉菜传承吉菜，让吉菜这个江城特色餐饮品牌得到发扬光大，让吉菜这张江城名片更加亮丽。
（松花江网编辑 孙淑平 松花江网实习编辑 齐源）
原标题： 传承非遗味道 烹饪大师高校授艺
反侵权公告：
根据《中华人民共和国著作权法》、《信息网络传播权保护条例》等法律法规，未经书面许可，擅自转载本报社作品的，将涉嫌侵犯著作权人合法权益。为规范网络转载行为，制止非法侵权转载，本报社郑重公告：
一、任何单位或个人，在任何公开传播平台上使用著作权归属于江城日报社(包括《江城日报》、《江城晚报》、松花江网、吉林乌拉圈等)的原创内容，必须事先取得江城日报社书面授权；
二、对侵犯江城日报社(包括《江城日报》、《江城晚报》、松花江网、吉林乌拉圈等)著作权益的违法行为，本报社将采取一切合法措施，追究行为人的侵权责任，包括但不限于公开谴责、向国家版权行政管理部门举报、提起诉讼等；
三、对于各类非法转载行为，欢迎读者提供侵权线索：
程律师（法律顾问）0432-62223777
武文斌（版权合作）0432-62523496
官方微信平台 
