全媒体记者 杜清华
于冰天雪地间穿行后，在一场吉菜盛宴上端起一碗热气腾腾的美食，是怎样一份感受？12月20日，来自印度的留学生安琪卡来到吉林省第八届冰雪美食节现场做品鉴官，对吉林美食赞不绝口，尤其钟爱满族特色火锅。
千亿来乌拉火锅旗舰店前厅经理丁媛说，他们采用景泰蓝锅，涮的是酸菜、白肉等北方特色食材。进入雪季后，饭店人气一直很旺，不仅本地人喜欢在冬季吃热乎乎的火锅，不少外地人也慕名而来。
与乌拉火锅一样热气腾腾的还有全鹅宴。与丁媛穿着满族服饰不同，吉鹅集团的工作人员统一穿着东北特色大花袄，给品鉴官们递上涮好的鹅肉片、煎好的鹅肉香肠、烤好的鹅油手工开酥玫瑰饼……全鹅宴的创始人丁玉亮从事餐饮行业15年，从三亚返乡后，以舒兰白鹅为食材开发了28道特色菜，两年来已开了3家店，有一家店开在了北京。
吉菜美味离不开本地特色食材，更离不开本地特色调味品。江城牌米醋、白醋、母油是烹饪锅包肉必不可少的调味品，在商品展区引客驻足。伴随锅包肉等吉菜名气越来越响，有吉菜灵魂之称的江城牌调味品销量也随之上扬。“这是吉林的味道。喜欢这儿的味道，喜欢这儿的美食，也会喜欢这座城。”吉酿醋业销售经理刘宇说。
吉林特色宴、“吉宴天下”精品菜、人参精品菜、特色火锅……在冰雪美食节上一一展示。
烟火升腾，美食飘香，开怀品尝。冰雪美食节在一冷一热的碰撞和融合中开启了一场酣畅淋漓的冬日狂欢。
（松花江网编辑 齐源 初审 张勇军 复审 李明丹 终审 王久权）
原标题： 携冰情雪韵 赴吉菜盛宴 ——吉林省第八届冰雪美食节现场见闻
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