8月12日，我们来到吉林省松原市前郭尔罗斯蒙古族自治县的查干湖畔。阳光依旧滚烫，天空的云或层叠成团，或撕扯如絮，飘飘而来留下半晌荫凉。
在查干湖北湖边的捺钵广场，风从水面吹来，送过一丝丝清凉。晌午时分，渔家姑娘曲三妹的小渔庄，已座无虚席。曲三妹，土生土长在查干湖渔村，大学毕业，返乡创业，从城市又回到了湖畔小渔村。
美丽的渔家姑娘曲三妹，为啥甘心蜗在小渔村里？今天，曲三妹，给我们揭秘查干湖的美味，也揭秘了她的小心思。
在查干湖，不少游客远道而来，就是为了一尝全鱼宴，这全鱼宴究竟是怎样美味？
“查干湖有68种鱼，现在上了餐桌的有20余种，我们平时做的全鱼宴一桌共有16种鱼。”煎炒烹炸炖、清蒸、炝拌生鱼……做法更是丰富，曲三妹把鱼做出了“花”，其中软炸银鱼深受食客们喜爱。“查干湖银鱼对水质要求特别高，只有在弱碱性水里才能生长，富含蛋白质并且没有刺，可以给6个月以上的孩子做辅食。”
曲三妹的店旺季时每天能接待200多人、二三十桌。曲三妹做的鱼之所以深受喜爱，除了手艺精湛，“最重要的还是鱼的品质鲜美”。
查干湖水域面积超过400平方公里，湿地面积510平方公里。退耕还湿、引松工程、增殖放流……近年来，当地政府通过一系列生态治理工程，使昔日的碱泡子身变成今日一汪碧水，查干湖也成了的“金字招牌”。
这几年，1500公顷的玉龙湿地，退耕还湿而成，种满了荷花芦苇，成了旅游打卡地；湖水下泄进盐碱地形成的大玉儿湿地，美丽景色指日可待。不但如此，查干湖渔村240户老旧房，变成了富有乡土味的新房，黄泥墙、木刻楞装饰、仿真茅草屋面……从查干湖到小渔村，这几年来每一处的美都让曲三妹惊叹。
曲三妹长得美，人更爱美。如今的查干湖，水美、景美，鱼更美，游客源源不断。伴着美景，烹制美食，曲三妹在家乡为美丽的每一天忙碌，哪里还能赢得她的心。
（松花江网编辑 陈炳桥）
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