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　　全媒体记者 陈威羽

　　一蔬一饭，一日三餐，小饭碗里装着大民生。

　　近年来，昌邑区聚焦老年人最关心最直接最现实的“吃饭”问题，积极探索以幸福“食”光为重点的老年助餐专项行动——以一家家长者食堂为载体，承载起辖区老年人满满的幸福感。

　　长者食堂缘何越来越受欢迎？在长者食堂就餐体验感如何？昌邑区的长者食堂怎样持续运营？

　　带着这些疑问，记者推开了一家家长者食堂的门——

　　多元经营新格局 凭便利圈粉

　　每家长者食堂的地理位置、经营方式、店面规模各不相同，推门而入，映入眼帘的却是相似的场景：窗明几净、桌椅整洁、服务周到、饭菜飘香，还有每位食客脸上满意的笑容。

　　看似普通的一顿饭，对于老年人而言，做起来并不轻松，甚至在高龄老人、独居老人身上，有些困难会被成倍放大。不用自己买菜烧饭，在家门口就能吃上热乎的饭菜，成为他们生活中的刚需。

　　正因如此，昌邑区立足实际，坚持政府主导与市场化运作相结合，健全完善养老服务体系，积极推动长者食堂建设。

　　目前，全区30家长者食堂已全部投入使用，日累计服务4000余人次，月累计服务8万余人次。

　　食堂采取“线上+线下”5种渠道运营——公办民营模式14家，由政府无偿提供房屋、装修，交由第三方运营，降低企业资金压力，同时在菜品价格上让利老年群体；养老机构延伸服务模式4家，依托养老机构专业化厨师团队，弥补了社区无餐饮服务机构的空白；中央厨房模式1家，由专业营养师团队制定适合该年龄段的营养菜谱，原料采购、仓储、烹饪、分装、物流配送等环节严格按照食品安全要求，满足老年人口味的同时保证每日摄入均衡营养元素；物业+养老模式1家，依托物业用房建设和企业资金支持，发挥物业常驻社区、贴近居民、响应快速等优势，实现老年助餐零距离；社会合作模式10家，与有一定规模的餐饮企业合作，引导社会力量有序参与，为老年群体提供健康、优惠的就餐服务。

　　于是，在家门口就能享受的幸福“食”光，在昌邑区慢慢铺展开。

　　养老服务新机制 盛起小美满

　　“这就是家！”延安街道鸿博嘉园社区居民刘志州乐呵呵地说，食堂每餐12个菜，天天不重样，只需花10块钱就能吃饱吃好，茶余饭后还能去免费开放的乒乓球、台球室等活动区域舒展筋骨。

　　这是一处由政府托底，与养老服务相融合的长者食堂。食堂以8.5折的价格面向60周岁以上的老年人，平时还开展银龄音乐课堂、模特走秀等活动，满足老年群体就餐和精细化、专业化服务需求。

　　以社区长者食堂为载体，创新养老服务机制，昌邑区努力做到“为民之所愿，惠民之所利”。

　　“社区食堂成立以来，我这个独居老太太每天午饭和晚饭都在这里解决。”绿地·筑石红社区居民岳晓丽打好饭菜，来到窗边坐下。

　　临近饭点，食堂陆陆续续迎来食客。宽敞明亮的就餐区、摆放整齐的桌椅、简约温馨的布置，给人宾至如归的感觉。红烧肉、地三鲜、鸡蛋糕、木须柿子、红烧明太鱼……刚出锅的菜品香飘四溢，令人食欲大开。

　　“不仅吃得舒心，服务也很贴心。”岳晓丽说，每餐都有8个菜可供选择，现在天热，主食除了米饭、花卷、馒头以外，还有冷面和过水面条。社区和物业工作人员服务周到热情，定期收集社情民意、提供补贴指导、监督环境卫生。

　　2023年10月初，绿地·筑石红社区开展定制化养老服务试点工作，将居家养老、社区养老有机结合，给业主提供最大程度的便利和实惠。

　　来到宏德安养老院昌邑分院，院长柴丽娟介绍起“养老不离家”的居家养老服务新模式。

　　“我们充分考虑到老年人的饮食习惯，饭菜以清淡、软糯为主，兼顾荤素搭配。每天将饭菜打包好，配送给预订的老人，平均一中午大概要送四五十份左右。今天入伏，晚上吃饺子，现在已经接到30多份预订了。”

　　可配送、可自取、可堂食。养老院解决了附近老年人做饭难、点餐贵的问题，入住率从2022年的不到20%，提高到目前的90%以上。

　　“这家食堂是女儿走了好多家给我们老两口选的，我和老伴儿在这儿吃一年半了。饭菜符合胃口，我们吃得满意，女儿也放心。”铁安里小区居民赵寿渊一开始并没对长者食堂抱太大希望，但几天体验下来，食堂赢得了老两口的称许。

　　解决好老年人关心的“关键小事”，也就是在解决关乎千家万户的“民生大事”。

　　暖心暖胃新形象 食堂久飘香

　　“我们公司根据健康膳食的理念制定菜谱、生产计划单，真空包装的菜品冷链运输到食堂，配以先进蒸烤设备，轻松实现蒸、烤、焖、炖、煎等各种烹饪方式，在保障食品安全的同时，让老年人在家门口吃上了热乎饭。”市麒麟团膳餐饮管理有限公司松江热电长者食堂负责人李镇江介绍的，是长者食堂的中央厨房模式。

　　食堂每天提供午晚餐，每顿有八菜一汤两个主食和咸菜，90岁以上的老人每天可还可以免费吃一餐，这让附近的老年群体真切感受到政策的温暖。

　　“食堂就餐环境好，饭菜样式丰富，在家可做不了这么多菜。”沈铁幸福里居民徐淑兰说，吃饱吃好幸福指数都提高了。

　　令人欣喜的是，开放式的厨房、明亮整洁的就餐环境不仅受到老年群体的欢迎，也吸引了不少年轻人常来光顾。

　　“菜品多、离单位近、价格实惠，下班累了又不想吃外卖，就来这里饱餐一顿。”多次和同事光顾东局子街道欣炭社区长者食堂的靳先生说。

　　“我们家主要做自助盒饭，每天提供25个菜自选，冷面、炒面、饼、韭菜盒子等多种主食也自选，菜品都是少油、少盐。”食堂负责人潘兴龙表示，现在很多老人都知道长者食堂，政策让利老百姓，企业扩大知名度，是一举两得的好事。

　　让食客吃得暖心暖胃是每家长者食堂的追求。昌邑区积极对接辖区包子铺、面条店、盒饭等餐饮机构，与其达成服务协议，设置老人用餐专区，以折扣、减免等方式开展助餐服务惠及老年群体。

　　“他家饭菜种类很多，口味也好，大众化、家常菜，大伙都爱吃。”八家社区居民姜丽英还打算带着老姐妹来尝尝。

　　在创新老年助餐服务的同时，昌邑区坚持高质量管理运营，通过部门监督核查、老年人用餐评价、第三方抽样调查等方式，开展常态化服务质量监测；制定具有针对性和可操作性的安全管理措施，完善老年人集中用餐食品安全应急处置预案，守护老年人“舌尖上的安全”。

　　一家家食堂背后，折射出社会基层治理水平的精细化程度，反映出昌邑区努力改善民生、促进民生的温情。长者食堂托起了老年人的幸福“食”光，也将托起更多的民生期待。

　　（松花江网编辑 陈世新）